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Colorée, savoureuse et pleine de vie, la cuisine des Caraïbes est depuis longtemps source de joie et de fierté culturelle. Avec son premier livre de cuisine Le goût des Caraïbes (Pratico Édition, 2024), créatrice de contenu et personnalité culinaire Émilie Lafortune, mieux connue sous le nom Émilie Cuizine, invite les lecteurs à un voyage culinaire qui allie tradition, créativité et accessibilité.

Le livre comprend : 75 recettes inspirée par ses racines haïtiennes, réinventée avec une touche personnelle qui rend chaque plat à la fois authentique et accessible. Des classiques aimés aux rebondissements inventifs, la cuisine d'Émilie transforme chaque assiette en une histoire de culture, d'identité et de découverte.

D'Haïti à Montréal, avec des arrêts en Argentine

Le chemin d'Émilie pour devenir l'une des voix culinaires les plus reconnaissables du Québec était tout sauf conventionnel. Née en Haïti, elle a d'abord découvert la cuisine par nécessité avant d'en faire une passion. Plus tard, ses années en Argentine lui ont fait découvrir de nouvelles saveurs et techniques, qu'elle intègre parfaitement dans ses recettes d'aujourd'hui.

Depuis son arrivée à Montréal, Émilie a bâti une communauté en ligne de millions de personnes à travers Instagram et TikTok, où ses vidéos culinaires ludiques et ses créations inspirées des Caraïbes sont rapidement depassées virales. Son livre de cuisine est le prolongement naturel de ce voyage, un effort pour rendre les plats avec lesquels elle a grandi accessibles à un public plus large tout en mettant en valeur la créativité et le dynamisme de la culture culinaire des Caraïbes.

Qu'y a-t-il à l'intérieur du livre de recettes ?

Le goût des Caraïbes est plus qu'une simple collection de recettes, c'est un portrait saisissant du patrimoine culinaire des Caraïbes apporté dans les cuisines d'aujourd'hui. Les lecteurs trouveront :

• Favoris traditionnels haïtiens comme le griot (porc frit) et les légumineuses, en honorant ses racines.
• Créations à base de plantain, des pesées aux rebondisations modernes qui mettent en valeur ce bien aimé des Caraïbes.
• Recettes de fusion comme les tacos birria de style caribéen, mêlant cultures et flair.
• Plats frais et accessibles, conçu pour être cuisiné à la maison sans perdre son authenticité.

Chaque recette reflète la conviction d'Émilie selon laquelle la nourriture est un langage universel, une façon de connecter, d'inspirer et de partager la joie autour de la table.

Plus que de simples recettes

Au-delà des ingrédients et des guides étape par étape, Le goût des Caraïbes incarne la philosophie d'Émilie : la nourriture en tant que culture, créativité et identité. Avec ses photographies lumineuses, ses instructions claires et ses histoires derrière la vaisselle, le livre de cuisine offre une expérience immersive qui transporte les lecteurs directement vers les Caraïbes, même depuis une cuisine au Québec.

Le travail d'Émilie est aussi une célébration de la résilience et de la représentation. En mettant en valeur les saveurs d'Haïti tout en ajoutant sa propre touche créative, elle rend la cuisine des Caraïbes à la fois moderne et intemporelle, alliant héritage et innovation.

Pourquoi ce livre de recettes est important

Dans un paysage culinaire souvent dominé par les traditions européennes et nord-américaines, Émilie Cuizine met en lumière la la richesse de la cuisine des Caraïbes. Son livre de recettes présente non seulement aux lecteurs des plats qu'ils n'ont peut-être jamais essayés auparavant, mais met également l'accent sur l'accessibilité de ces recettes. Des ingrédients comme le lait de coco, la mangues et les marinades audacieuses deviennent des outils pour tous ceux qui cherchent à apporter un goût des Caraïbes dans leur maison.

Prêt à goûter aux Caraïbes ?

Le goût des Caraïbes est maintenant disponible sur Pratico Édition. Que vous soyez cuisinier chevronné ou débutant, ce livre de cuisine vous inspirera à découvrir, expérimenter et tomber amoureux des saveurs vibrantes d'Haïti et d'ailleurs.

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Commandez votre exemplaire dès aujourd'hui et apportez le goût des Caraïbes à votre table : https://www.renaud-bray.com/le-gout-des-caraibes

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